Обережно: пестициди в ранніх овочах!
Обережно: пестициди в ранніх овочах!
Помідор з гладкою шкіркою, не порушена черв’яком груша, свіжа полуниця, не тільки влітку, але й цілий рік, - це блага цивілізації. Але з ними в нашу тарілку потрапляють і речовини, завдяки яким дари природи змогли вирости і дістатися до нас, тобто, пестициди. Сьогодні практично всі овочі та фрукти, які ми купуємо, вирощені з їх участю. Отже, пестициди це - хімікати, які використовуються в сільському господарстві, садівництві для боротьби зі шкідниками, але, на жаль, отрути впливають не лише на шкідників, а й на організм людини.
Зазвичай при купівлі будь-якого продукту ми звертаємо увагу на термін придатності, склад, на предмет наявності в ньому ГМО та консервантів. Не те, щоб нас не хвилювало питання «А чи присутні в цьому соку або фруктах пестициди?» Просто перевірити ми цього не можемо. Бажанням будь-якої мами є нагодувати свою дитину здоровою їжею, до якої належать овочі та фрукти. Тому намагаються матусі купити яблучко або морквину красивіше. Але не завжди красиві продукти будуть корисними для дитини і дорослого. Найбільш чистими і безпечними вважаються продукти, вирощені на органічних сполуках , тобто без хімікатів.
Чому так важливо убезпечити від пестицидів саме дитячий організм?
Дитина більше дорослого отримує забрудненої пестицидами їжі, тому що споживає більше соків і фруктів. Найстрашніше, що пестициди мають властивість накопичуватися в організмі і через багато років викликати згубні наслідки. Маленькі діти найбільш сприйнятливі до канцерогенної дії пестицидів, так як в організмі, що росте процес ділення клітин відбувається швидше. Оскільки печінка дитини ще не досягла повного розвитку, то вона не взмозі впоратися з пестицидами та знешкодити їх. Про надлишку в організмі пестицидів сигналізує загальний стан людини: турбують головні болі, безсоння, пропадає апетит, з'являється млявість. Дуже небезпечні пестициди для вагітних жінок, особливо на ранніх термінах, оскільки вони здатні змінювати клітки у плода, що розвивається. Є підтвердження, що діти в таких випадках народжуються недоношені або відстають у розумовому розвитку. Надмірна кількість пестицидів в організмі може сприяти розвитку ракових захворювань.
Наївно думати, що пестицидами заражені тільки овочі і фрукти.
Хімічні добрива потрапляють в річки і на пасовища, тобто пестициди проникають в рибу і м'ясо. Кожна мама повинна знати про їх руйнівну дію, і прагнути максимально обмежити потрапляння отрути в організм дитини.
При покупці готової продукції зверніть увагу на наступне: на етикетці має бути написано, що «продукт вирощений на органічних добривах». Це говорить про те, що при виробництві продукту дотримувалися всі стандарти, що він пройшов незалежну експертизу.Будь-який продукт повинен бути сертифікований. Сертифікація означає, що ферма пройшла перевірку, на її території були взяті зразки грунту і проби води на виявлення пестицидів. Все це повинно бути підтверджено відповідними актами. Наявність такого документа - найкращий доказ того, що ви для своїх дітей придбали справжній чистий продукт. Купуючи продукти, виконайте деякі рекомендації, які дозволять вам скоротити кількість пестицидів у них.
Овочі та фрукти ретельно мийте в теплій протічній воді, використовуючи щіточку. У шкірці залишиться частина не видалених пестицидів, тому для дітей краще знімати шкірку з яблук, груш, цитрусових, персиків. В огірків, крім того, ще потрібно зрізати кінчики.
Пестициди руйнуються при тепловій обробці продуктів. Намагайтеся овочі варити, тушкувати, смажити, а сумнівні фрукти краще пробланширувати. Слідкуйте за чистотою водопровідної води, для пиття краще використовувати бутильовану воду, а воду для приготування їжі треба пропускати через фільтр.
Отож, здоров'я - це найбільша цінність, яка є у будь-якої людини!!!
Біолог санітарно –гігієнічної лабораторії Ольга ОСТАПИШИН
Богородчанського віділу
ДУ « Івано - Франківський ОЦКПХ МОЗ»
