На Городенківщині відбувся семінар з питань організації шкільного харчування
18 лютого 2025 року спеціалісти Городенківського
відділу Коломийського районного управління
Головного управління Держпродспоживслужби в
Івано-Франківській області спільно з відділом
освіти Городенківської міської ради та суб’єктом
господарювання, що забезпечує харчування в
Городенківській міській громаді, провели семінар-
навчання з питань організації харчування дітей. Крім того, було проведено
практичне заняття для кухарів з приготування страв на базі кухні ресторану
«Мері Ленд».
В семінарі взяли участь медичні працівники закладів освіти, кухарі та
відповідальні особи за організацію харчування в закладах загальної середньої
освіти Городенківської міської громади.
Мета семінару-навчання – покращити організацію харчування учнів у
закладах загальної середньої освіти громади, дотримуватись норм харчування
відповідно до постанови КМУ від 24 березня 2021 року №305 «Про затвердження
норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах
оздоровлення та відпочинку», гігієнічних вимог при приготуванні страв на
харчоблоці, ведення необхідної документації, правил особистої гігієни та
санітарно-гігієнічних вимог всіма працівниками харчоблоків.
Під час роботи організатори звернули увагу на особливості ведення
документації на харчоблоці, в тому числі журналу обліку виконання норм
харчування. Були розглянуті основні помилки при складанні примірних
чотиритижневих сезонних меню, вимоги до складання технологічних карт,
меню-розкладів відповідно до вікових категорій, ведення загального обліку
здобувачів освіти/дітей, що забезпечуються гарячим харчуванням тощо.
Після виступів організаторів відбувся змістовний діалог між учасниками
семінару з основних проблемних питань.
