Безпечність харчових продуктів: про каву, чай і інші гарячі напої «з собою»
Кава, какао чи чай «to go» — звичний елемент повсякденного життя. Проте важливо
пам’ятати: навіть одноразовий стаканчик є частиною харчового ланцюга. Від того, з якого
матеріалу він виготовлений, у якому стані зберігається та як використовується, залежить
безпечність напою для вашого здоров’я.
Законодавство України чітко визначає вимоги до
посуду, гігієни персоналу та інформування
споживачів у таких закладах, а саме:
Вимоги Закону України «Про основні принципи та
вимоги до безпечності та якості харчових
продуктів»
Оператори ринку (кафе, кав’ярні, точки продажу
напоїв) зобов’язані забезпечити дотримання
гігієнічних вимог на всіх етапах обігу харчових
продуктів.
Посуд і матеріали, що контактують із харчовими
продуктами, мають бути безпечними, не виділяти
шкідливих речовин і придатними для контакту з гарячими напоями.
Споживач повинен мати достовірну інформацію про використані матеріали, щоб
зробити свідомий вибір.
Тобто заклад має використовувати лише сертифікований посуд із маркуванням «чашка і
виделка», що підтверджує його придатність для харчового контакту, зокрема з гарячими
рідинами.
Вимоги Закону України «Про захист прав споживачів»
Споживач має право на достовірну, доступну та повну інформацію про продукцію.
У закладі повинна бути розміщена інформація, зокрема, про:
1. найменування та адресу суб’єкта господарювання;
2. режим роботи;
3. перелік і ціну напоїв.
Тобто у кав’ярнях чи торгових точках споживач має бачити зрозумілу інформацію про
заклад і продукт — це гарантія його права на безпечне споживання.
Правилами роздрібної торгівлі продовольчими товарами (Наказ Мінекономіки № 185 від
11.07.2003) визначено, зокрема
Продаж напоїв на розлив дозволяється лише у чистий посуд, у тому числі власний
посуд покупця, якщо він придатний для використання.
Отже, заклад не має права наповнювати брудний або пошкоджений посуд. Якщо чистота
принесеного кухля викликає сумніви — оператор може відмовити у відпуску напою з
міркувань безпеки.
Закон України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів»
Вимагає, щоб інформація була доступною, зрозумілою та розміщеною у видимому
місці (ст. 4).
Якщо особливості продукту чи матеріалу можуть впливати на безпечність —
оператор зобов’язаний інформувати про це споживача.
Це стосується і посуду: наприклад, маркування «не для гарячих напоїв» має бути
видно й зрозуміле покупцю.
Продаж гарячих напоїв «з собою» — це не лише питання сервісу, а й відповідальність за
безпечність харчового продукту. Заклади повинні дотримуватись гігієнічних норм і
прозоро інформувати споживачів, а споживач — знати свої права та робити свідомий
вибір.
Безпечний посуд і чистота — гарантія того, що ваша кава буде не лише смачною, а й
безпечною.
